Cómo Como


La salud en todas sus manifestaciones. De la tierra, el campo, de preservar la originalidad de los alimentos, del alma, del espíritu, de la mente. De la importancia de estar bien informados, de ser conscientes, respetuosos, empáticos, congruentes y responsables. 

Conducido por María Baez y Andrés Vargas “Ruzo”.

Andrés Vargas “Ruzo”:Locutor y comentarista interesado en generar conversaciones significativas sobre ciencia, música, sustentabilidad, marihuana y cultura pop. Entusiasta del cielo nocturno, los gatos y Los Simpson (hasta la temporada 9). Es director de Puentes, una plataforma de podcast en español en donde tiene la oportunidad de conocer y entrevistar a personas que lo inspiran a seguir trabajando por un mundo mejor.

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María Baez: Chef, Naturópata experta en nutrición y salud, cuenta con más de veinte años de experiencia en el sector de la nutrición, herbolaria y la alimentación. Ha cursado varias certificaciones y diplomados: nutrición integrativa, nutrición biogénica, salud integral, herbolaria, yoga y terapias integrativas. A sus enormes conocimientos se une una amplia experiencia laboral: María Baez ha ejercido como chef en restaurantes como el Charlotte Bistro o La Sucursal, en Valencia, España, y fue chef propietaria de los restaurantes La Buena Hierba y Hoja Santa. Se ha dedicado a la docencia como chef instructora en diversas universidades nacionales. Es instructora en numerosos cursos de salud integral que incluyen temas como nutrición, comida sana, yoga, capacitación nutricional y comida vegetariana, vegana y crudi-vegana. Es miembro del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y también es miembro honorario de la Asociación de la Cocina Regional Argentina. Es fundadora del Centro de Salud Natural, donde da consultas que permiten a los pacientes adoptar una forma de vida más saludable al combinar la nutrición, la herbolaria y diferentes técnicas en un tratamiento integral. www.cesana.mx

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